Nóż 20 cm do filetowania Absolute Collection Felix Zepter
Nóż 19 cm Santoku Absolute Collection handmade Felix Zepter
(Ref: KA-016)Nóż szefa kuchni z wydrążoną krawędzią (w japońskiej stylistyce) został zaprojektowany do krojenia, krojenia w kostkę oraz siekania. Jest podobny do tradycyjnego noża szefa kuchni i wykorzystywany w tych samych celach.
Długość ostrza 19 cm
Noże FELIX produkowane są tradycyjnie od 1790 roku w Solingen (Niemcy). Należą do najlepszych na świecie noży kutych w jednym kawałku. Przed opuszczeniem fabryki noże przechodzą przez około 45 różnych procedur.
Ostrze santoku jest wyjątkowo cienkie, co pozwala na płynniejsze i bardziej precyzyjne krojenie.
Charakterystyka ostrza:
- Japońska VG10 66-warstwowa Damasceńska stal (wysokostopowa chromowo-molibdenowo-wanadowa stal)
- Struktura hartowana lodem - bardziej wyrafinowana i kompaktowa
- Twardość 60-62 Rockwell
Rękojeść pokryta została bezpiecznym dla żywności plastikiem PA6-Polyamide, niezwykle wytrzymałym i twardym. Delikatne, równolegle poprowadzone wyżłobienia umożliwiają idealny chwyt
Zobacz także
Nóż 20 cm do chleba Absolute Collection Felix Zepter
Nóż 11 cm do obierania Absolute Collection Felix Zepter